Familie Lammers – in het kort
De boerderij: Wij zijn familie Lammers, een boerenfamilie uit Noord-Brabant. In 1990 is Hans Lammers, samen met zijn vrouw Jacqueline Lammers, op een nieuwe locatie een boerderij begonnen. Inmiddels is het bedrijf uitgegroeid tot een mooie familieboerderij waar de dieren altijd centraal staan. Zo heeft de boerderij aan diverse onderzoeken meegewerkt om het dierwelzijn te kunnen optimaliseren.
De webshop: Om het verhaal achter het vlees te kunnen vertellen én om ons natuurproduct (eerlijk- & verantwoord vlees) te kunnen verkopen, hebben wij de (boeren)webshop ‘www.vleesch.nl‘ (voorheen: www.onlinevleesbestellen.nl) opgericht. Op die manier weet je, wanneer je bij ons vlees bestelt, waar het vlees op jouw bord vandaan komt.
Goede toekomst: De boerderij heeft een goede toekomst voor zich. Wanneer boerenzoon Daan Lammers de fijne kneepjes van het vak geleerd heeft, zal hij de boerderij overnemen. Wij (Boerenzoon Bart Lammers & vriendin Nalin Luijpers) zullen er alles aan doen om met trots ons product te verkopen.
Meer weten? Lees hieronder, binnen 5 minuten, waar wij voor staan:
Al het vlees dat verkocht wordt in deze webshop, is 100% natuurlijk vlees van de boer. Het vlees is namelijk altijd afkomstig van onze eigen boerderij in Noord-Brabant.
De goede leefomstandigheden van de dieren helpt mee aan de kwaliteit van het vlees. Zo geldt: hoe gezonder en luxer de dieren, hoe beter de kwaliteit van het vlees.
Het dierwelzijn: Om deze leefomstandigheden van de dieren te kunnen bevorderen, heeft onze boerderij aan meerdere onderzoeken meegewerkt. Zo staat het dierwelzijn van de dieren voorop bij onze boerderij. De stallen zijn immers voorzien van álle benodigde maatregelen.
Boerderij bezoeken: Lijkt het je leuk om in de lente/zomer samen met de familie (je gezin) om de boerderij te bezoeken? Dat kan! Neem daarvoor met mij contact op.
Geen tussenschakels: Doordat het vlees van de boer direct op jouw bord belandt, worden er géén tussenschakels gebruikt. Niet alleen is het vlees hierdoor een stuk goedkoper, het vlees is zo ook een stuk duurzamer! Zo worden onnodige niet-duurzame transporten vermeden.
Het meest ecologische (vlees)ras: Het ras wat gehouden wordt op de boerderij is het meest ecologische ras ter wereld. Dit komt met name door het hoge vleesrendement dat de runderen opleveren.
Alles wordt gebruikt: niets van het dier wordt verspild, ook dit komt de duurzaamheid ten goede. Rundvlees kopen in deze webshop is dus beter voor het milieu en je portemonnee…
Luxe vleesras: Het vlees is afkomstig van Belgische Witblauwe runderen. Het ras staat bekend om de kwaliteit van het vlees en de overheerlijke vetmarmering door het vlees. Daarnaast staat vlees van Belgische Witblauwe bekend om de volle smaak en de fijne structuur van het vlees.
Verwerking van het vlees: Het vlees van de boer wordt uitgebeend door een échte vakslager. Deze slager is al ruim 35 jaar actief in het slagersvak en weet dan ook precies hoe de beste lappen vlees gesneden worden.
Rijpen: Het vlees wordt tenslotte 3 weken vacuümverpakt gerijpt. Dit geeft het vlees een overvolle smaak en een botermals karakter.
Gezonde eigenschappen van vlees: Naast de smakelijke eigenschappen van het vlees, beschikt ons vlees over zeer gezonde eigenschappen. Het vlees is namelijk zeer eiwitrijk en een bron van vitaminen, ijzers, mineralen en natuurlijke vetten. Daarnaast is het vlees zeer mager. Hierdoor past ons vlees in veel diëten.
Snel op tafel: Doordat het vlees minder bindweefsel bevat en zeer fijndradig is, staat elk gerecht snel op tafel. Lekker én handig, dus!
Nadat de specialistische slager prachtige lappen heeft gesneden, wordt het vlees voor jou geportioneerd en verpakt. Om de kwaliteit te kunnen waarborgen, wordt het vlees direct vers gevacumeerd en professioneel ingevroren, hierdoor wordt de vorming van ijskristallen vermeden.
Ideaal voor de vriezer: Door de vacuümverpakking past het vlees met gemak in de vriezer. Bovendien ben je middels de verpakking, wanneer je het vlees laat ontdooien, gegarandeerd van een lekker stuk vers vlees van de boer.
Wil je weten hoe het gehele proces eruit ziet: hoe het werkt online vlees bestellen?
Spreekt ons verhaal jou aan en zou je graag het kwaliteitsverschil willen proeven? Werp dan eens een blik in ons assortiment en kies je favoriete vleessoort(en) en/of vleespakketten uit. In de webshop heb je keuze uit rundvlees en kalfsvlees. Beide vleessoorten zijn te allen tijde afkomstig van onze eigen boerderij in Noord-Brabant. Wil je ons smaakvol en 100% natuurlijk vlees bestellen? Ga dan naar onze handige en overzichtelijke webshop.
Vroeger was het heel normaal dat mede-dorpelingen het vlees direct bij de boer kochten. Op die manier wist de boer een paar centen te verdienen en kocht de familie of het gezin kwalitatief vlees waarvan zij maandenlang konden genieten. Het was een echte win-winsituatie, de boeren hebben de mede-dorpelingen naar tevredenheid kunnen helpen en de familie of het gezin had een vriezer of een gehuurde vriescel vol met het beste vlees van de boer.
Deze traditionele handeling is gelukkig weer opnieuw aan het opkomen, de winkeltjes aan de straat van de boeren worden massaal afgestruind. En waarom ook niet? Het is in de meeste gevallen goedkoper en de producten zijn van puur natuur en van échte boerse kwaliteit. Met vlees is het wellicht nóg belangrijker dat de consumenten het vlees direct bij de boer kopen. Door de massaconsumptie is het gewoonweg niet meer mogelijk om te weten waar het vlees dat jij eet vandaan komt. Wil je echte boerse kwaliteit en onbewerkt vlees? Koop dan het vlees bij de boer
Vlees dat 100% natuurlijk is, wat houdt dat eigenlijk in? Dit betekent dat het vlees onbewerkt is en dat er géén preventieve en overbodige medicijnen gebruikt zijn. Vlees dat 100% natuurlijk is, is beter voor de lichamelijke gezondheid, maar ook zeker voor de smaak en de beleving. Al het vlees dat op dit verkoopkanaal verkocht wordt, is van eigen boerderij en 100% natuurlijk. Op die manier koop jij – net zoals de families en gezinnen vroeger – kwalitatief en natuurlijk vlees waarvan jij maandenlang kunt genieten. Deze constructie is zowel goed voor de dieren als voor jouw portemonnee.
Weten waar het vlees vandaan komt is niet alleen leuk, het is ook belangrijk. Als consument wil je toch weten dat de dieren een goed leven gehad hebben en dat zij met alle passie verzorgd zijn? Daarbij is het belangrijk dat je weet dat het vlees wat je eet, natuurlijk en vers is. Juist om die reden, wil ik als boerenzoon die transparantie kunnen bieden, ik wil graag het verhaal achter het vlees vertellen. In de ondersteunende pagina’s; het kalf, het vlees, en het rund vertel ik over de het vlees en de dieren, op die manier weet jij wat je koopt, en dus eet. Wil je direct natuurlijk & traceerbaar kalfsvlees kopen?
Heb je nog vragen en/of wil je graag meer weten over het vlees, de boerderij of de dieren? Schroom dan niet om contact met mij op te nemen: ik neem graag de tijd om je vragen te beantwoorden.
