Gehaktballen met wortel

Ingrediënten:

• 1 ui
• 1 kleine winterwortel (ongeveer 75 gram)
• 400 g rundergehakt
• 1 ei
• 2 eetlepels paneermeel
• ½ theelepel basilicum
• Zout en peper naar smaak
• 25 g boter

Bereidingswijze:

1. Pel en snipper de ui. Schil de winterwortel en rasp deze fijn.
2. Doe het gehakt in een mengkom en voeg de gesnipperde ui, geraspte wortel, ei, paneermeel, basilicum, peper en zout toe. Meng alles goed door elkaar.
3. Vorm vier gelijke gehaktballen uit het mengsel.
4. Verhit de boter in een pan op middelhoog vuur. Bak de gehaktballen ongeveer 20 tot 25 minuten tot ze gaar en mooi bruin zijn, waarbij je ze regelmatig keert voor een gelijkmatige garing.

Let op: foto is ter illustratie.