Gehakt met prei

Ingrediënten:

• 400 gram gehakt
• 1 eetlepel olie
• Peper naar smaak
• Zout naar smaak
• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• 750 gram prei
• 1 blikje tomatenpuree

Bereidingswijze:

1. Begin met het pellen en fijn snipperen van de ui en het knoflookteentje.
2. Reinig de prei grondig, snijd deze in ringen, spoel ze af onder koud water, en laat ze goed uitlekken.
3. Verwarm de olie in een ruime pan op middelhoog vuur. Voeg het gehakt toe en bak het, breek het in kleine stukjes tijdens het bakken.
4. Breng het gehakt op smaak met peper en zout. Voeg de gesnipperde ui en knoflook toe aan het gehakt en bak enkele minuten mee, tot de ui glazig is.
5. Voeg de preiringen toe aan de pan en bak deze 5 tot 7 minuten mee, tot de prei beetgaar is.
6. Roer de tomatenpuree door het gehakt-preimengsel tot alles goed gemengd is.
7. Serveer dit gerecht met aardappelpuree voor een compleet gerecht.