Ananasburgers

Ingrediënten:

• 4 sneetjes witbrood (zonder korsten)
• 1 dl melk
• 1 ui
• 1 ei
• Peper
• Zout
• 1 theelepel paprikapoeder
• 400g gehakt
• 4 schijven ananas (uit blik, uitgelekt)
• 75g paneermeel
• 75g geraspte kaas

Bereidingswijze:

1. Begin met het verwijderen van de korsten van het brood. Week het brood daarna in de melk. Snipper ondertussen de ui fijn.
2. Knijp het overtollige melk uit het brood en doe het brood in een grote kom. Voeg het gehakt, de fijngesnipperde ui, het ei, een snufje peper en zout naar smaak, en het paprikapoeder toe. Meng alles goed door elkaar tot een stevig mengsel.
3. Verdeel het gehaktmengsel in vier gelijke porties. Vorm met elke portie een laag gehakt rond een ananasschijf, zodat de ananas volledig bedekt is.
4. Meng het paneermeel met de geraspte kaas in een aparte kom. Wentel elke ananasburger door dit mengsel zodat er een gelijkmatig korstje ontstaat.
5. Verwarm de barbecue voor op een middelhoog vuur. Leg de ananasburgers op het rooster en grill ze 8 tot 10 minuten. Keer de burgers regelmatig om, zodat ze aan alle kanten mooi goudbruin en gaar worden.
6. Serveer de ananasburgers warm, ideaal met een frisse salade of je favoriete barbecuesaus.